Nous terminons avec Bari, le chef-lieu des Pouilles. Après la visite du château Svevo et de la basilique San Nicola, nous nous sommes orientés vers la Strada delle orecchiette, un quartier qui fabrique en direct des pâtes en forme d’oreilles.
Un savoir-faire démonstratif devant la devanture des boutiques.
Corso Cavour est l’une des avenues qui aligne de très belles façades.
Dans la région de la Basilicate, Matera s’est construite sur le flanc d’une gorge. De là sont nées les célèbres Sassi, des habitations troglodytiques depuis le paléolithique, un impressionnant labyrinthe dans son ensemble. Elle a servi pour le tournage du film Mourir peut attendre, l’agent secret 007.
À base de vin blanc pétillant, souvent du prosecco, le spritz est l’apéritif le plus populaire en Italie. Pour varier son goût, on peut l’accommoder de façons différentes. Après nos achats de pâtes Orecchiette à Bari, Annemarie nous a improvisé cette recette avec du brocoli et des tomates séchées… Selon la Mama qui nous les a vendues, pas plus de 4 minutes de cuisson, une plongée dans les saveurs de l’Italie.
Les pérégrinations oniriques de Jolly Jumper 