357-La Sicile, 3ème partie

Trapani a toujours été une importante place commerciale en Méditerranée. Suivant les époques, elle a tiré sa croissance du sel, des récifs coralliens et des nombreuses carrières de marbre de la région. Elle possède une horloge astronomique construite en 1596 par Giuseppe Mennella. Sur un cadran, les signes astrologiques indiquent les saisons et sur l’autre, les phases de la lune définies sur 29 jours, 12 h 00, 44 minutes et 3 secondes pour être précis.

L’exploitation des salines de Trapani remonte aux Phéniciens. Dans les marais, c’est grâce à l’aide d’une vis d’Archimède que les moulins à vent transvasaient l’eau de mer dans les différents bassins. Les tuiles sur le tas de sel accentuaient le séchage durant son stockage.

C’est bien connu, toutes les routes viticoles finissent tôt ou tard dans une cave…

Et la nôtre a terminé sa trajectoire à Marsala, célèbre par son vin que l’on boit à l’apéritif ou que l’on associe avec des mets comme le fameux tiramisu. Son nom vient de l’arabe, Marsa Allah, signifiant Port de Dieu. Divers cépages sont utilisés, comme le Grillo pour les blancs ou le Nero pour les rouges, entre autres. Nous ne pouvions donc pas faire autrement que de nous rendre au sein de la très ancienne Maison Florio pour une bonne dégustation au milieu de 6 millions de litres de Marsala répartis dans plus de 3000 tonneaux. Une histoire qui a débuté en 1833 dans cette famille entrepreneuriale qui a inventé le thon à l’huile et créé la première course automobile italienne, la Targa Florio.