241-Casablanca

À peine étions-nous sortis de la gare qu’un Casablancais nous entendant parler français s’est fait une joie de nous souhaiter la bienvenue et de nous parler de sa ville. Dans cet échange, il nous a conseillé le restaurant qui va suivre, c’est une page d’histoire…

À l’entrée de cette ancienne forteresse devenue restaurant, le panneau d’information résume à lui seul l’historique de Casablanca, un coup double pour le coup, car les plats en valaient le détour. Assortiments en entrée, seiche citronnée sur lit de polenta et tajine de légumes pour les plats accompagnés d’un thé à la menthe au milieu d’une fontaine pour le cadre.

La ville de Casablanca compte 460 mosquées de quartier, nous avons fait le déplacement pour la plus exceptionnelle d’entre elles, la mosquée Hassan II. Par son gigantisme, elle figure parmi les plus importantes au monde. Érigée en partie sur la mer, avec ses 210 m de hauteur pour son minaret, accueillant 100 000 fidèles dont 22 000 à l’intérieur et l’une des rares ouvertes à la visite pour les non-musulmans. Imaginé par l’architecte Michel Pinseau et les autorités marocaines entre 1986 et 1993, un laser de 30 km de portée pointe constamment vers La Mecque.

Elle a sollicité le meilleur artisanat du pays dans chaque spécialité et des matériaux comme le marbre de Carrare, les lustres de Murano et le cèdre de l’Atlas pour les boiseries. Les portes sont en titane pour lutter contre l’atmosphère saline et le toit s’ouvre en deux parties. La salle d’ablution sert à purifier l’âme et le corps avant la prière.

C’est une ville à forte densité, nous nous sommes concentrés sur la place Mohammed V en longeant la médina sur le retour. On peut difficilement mourir de soif en ville, il y a toujours un porteur d’eau pour vous rafraîchir moyennant une petite pièce.