C’est grâce au génie civil de Pierre-Paul Riquet qui a permis de résoudre la prolongation du canal du Midi pour atteindre la Méditerranée que la ville de Béziers a pu bénéficier d’un formidable essor économique à partir de 1681. En réalisant un réservoir d’eau sur les hauteurs de la Montagne Noire, l’alimentation en eau a été suffisante pour le fonctionnement de 9 écluses, permettant ainsi le commerce fluvial.
Avec la création d’une pente douce en 1984, le site des écluses de Fonseranes a mis en service un ascenseur à bateaux en remodelant le tracé du canal.
Cette manne financière a donné naissance à de magnifiques hôtels particuliers aussi splendides les uns que les autres, une référence architecturale sur le plan régional. Concurrencé par le ferroviaire, le canal est aujourd’hui destiné principalement au tourisme fluvial.
Le jardin paysager du plateau des Poètes finalisera cette visite bien attrayante.
Les pérégrinations oniriques de Jolly Jumper 